做家常菜初中随笔
相信每个人都有自己喜欢吃的菜式，家常菜中隐含着对人体不利的因素大家又了解多少呢?下面是小编为大家整理的做家常菜初中随笔，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
做家常菜初中随笔1
我打算学做一道菜肴，向谁学呢?还是去请教爷爷吧!别看爷爷厨师执照没有，可会做很多菜，也很好吃。爷爷一口答应，还很风趣地说：“虎年里教你烧一道与虎有关的菜，让你在虎年里龙腾虎跃、虎虎生风。”什么菜能与虎搭上呢?总不会天上掉下一块货真价实的老虎肉让我来“享受”吧?
第二天，爷爷买来两个大茄子和一小块猪肉。我好奇地问：“爷爷，茄子和猪肉怎么和老虎有关呢?”爷爷笑着说：“你吃过‘红烧狮子头’吗?那狮子头是用狮子肉做的吗?”我恍然大悟，原来有些菜可以用它的样子和形态来命名。我吃过肉末茄子、凉拌茄子……天知道爷爷会教我做什么茄子呢?
我开始洗茄子，剥去茄皮，切去茄蒂，这样两只“光秃秃”的茄子就静静地躺在盘子里了。我再把肉剁成肉末，放进佐料拌成肉馅。然后把茄子按5毫米左右切成片，注意了，爷爷告诉我第一刀别切断，第二刀再切断。再在两片茄子中间夹进肉馅，在茄子两边抹上蛋清、裹上面粉。看着一个个咬着肉的茄子，我们能否给它一个“老虎茄子”的美名呢?
不一会，一个个“老虎茄子”出锅了。与“狮子头”齐名的“老虎茄子”就在我的努力下诞生了。
做家常菜初中随笔2
星期六的下午，太阳快要下山了。我在玩的时候，妈妈叫我回家，我跟妈妈做了一道菜，叫西红柿炒蛋。
我先掐了八根葱，洗一下，切成一小段一小段的，大约一厘米长。再把西红柿拿来洗干净，那西红柿滑滑的，红通通的，肚子长得很胖。我拿起一把菜刀，小心地把西红柿切成两半，发现里面有密密麻麻的小种子，再切成一小块一小块的，放到碗里。
准备好菜后，妈妈把煤气灶点着，橘黄色的火焰，像小孩在欢快地跳舞。等锅烧热的时候，我倒了几勺大豆油，油往锅外直跳，我很害怕油会烫到自己，连忙往后退了几步。妈妈把鸡蛋打到锅里炒，起初，鸡蛋四周是白色的，中央是金黄色的，渐渐地，像一个饼一样，不一会儿，就闻到一阵阵香味。我把蛋盛到碗里，再把葱放进锅里。
开始炒西红柿，勺子和锅子碰在一起，发出了动听的声音，像在唱歌一样。等西红柿快要熟的时候，把炒好的蛋放进去，加点水，焖一会儿，再加点糖和盐，这道菜就做好了。我迫不及待地尝了一口，又酸又甜，好吃极了!
做家常菜初中随笔3
那是个周日，我很早就起床了。跑到厨房大显厨艺。
我打开冰箱，看到有西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜、鸡蛋等，从来没做过菜的我选择了：鸡蛋西红柿。我先从冰箱里拿出两个鸡蛋，又拿出了一个碗，把两个鸡蛋相互撞击，一个蛋裂了，再敲一下，蛋黄和蛋清就流进了碗里，第二个鸡蛋直接往台面上一磕，中间就裂开了，分开后蛋黄和蛋清也流掉进了碗里，我拿起筷子顺着一个方向搅拌起来。
我又拿了一个西红柿，切成两部分，再把根部切了扔掉，按块状平均切开。接下来我又准备了葱花。
我把锅盖打开，又拧开炉具开关，往锅里放了二勺豆油，油渐渐地在锅里跳起舞来。吓得我渐渐的向后躲，等油开了，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，等它凝成饼状。就给它翻了个个，在锅里，我把鸡蛋切开了备用，然后倒在准备好的盘子里。我又重新在锅里放了两勺油，并把油烧开，先放葱花和花椒面，依次把西红柿和鸡蛋放到锅里开始炒，在炒的过程中我又放了点白糖，最后放了盐，一盘美味的鸡蛋西红柿就做好了，我兴奋地把炉具开关关掉。把菜盛到盘子里。
妈妈急着把我炒的菜端到了饭桌上，我一看，其他的菜和碗筷都准备好了，米饭已经盛到了碗里，我大口吃着我做的菜，真好吃，比姥姥做的还好吃，我还招呼大家赶快吃我做的菜，要不一会儿就没了。
爸爸妈妈和姥姥都夸我做的菜好吃，还夸我真能干!我以后会学做更多的菜，给家长吃!
做家常菜初中随笔4
今天中午我对妈妈说：“妈妈，我要学做菜。”“哟!今天的太阳打西边出来了，我家儿子主动说要学做菜，好吧!”妈妈又想了想说：“是老师让你们做的吧!”“是啊!”我红着脸说，我可从没帮妈妈干过这样活。
妈妈买来了鸡块，我赶快拿了两个土豆洗洗，开始削皮。削皮我是很在行的，拿着削皮刀，随便转着就把皮削好了。然后我就学着妈妈的样子把土豆切成块，土豆真是太难切了，因为它含有淀粉有点滑，一不小心就会把手切烂。费了九牛二虎之力终于把土豆切完了，看着自己切得没有形状的土豆真是可笑。
下面开始炒鸡块了。开火、放油，等一会儿油热了放点糖，用铲子不停地搅拌糖油混合物直到糖熬成红色位置。(放糖的原因是让鸡块上色)再放入豆瓣酱、姜片、鸡块进行翻炒。“啊!我闻到了香味，真相啊!”我高兴地说。妈妈说：“不熟，不能吃。”说着妈妈又向锅里添加了点开水，让鸡块炖30分钟，最后放入我切的奇形怪状的土豆再炖10分钟。在妈妈指挥下香喷喷的鸡块出炉了。一家人围着桌子说：“今天的鸡块真香啊!让我先尝一块。”看着他们争先恐后抢着吃的样子，我心里甜滋滋的。
真是功夫不负有心人，付出就有收获，没有付出就吃不到着鸡块啊!
做家常菜初中随笔5
今天，天气晴朗。爸爸妈妈不在家，看来今天的伙食得自己解决了!吃什么呢?我看见桌子上放着一张纸条：“瑞儿，今天我跟你爸有点事!晚点回来，纸条下面给你留了100元钱，你自己买点东西吃吧!爱你的爸爸妈妈!”后面还有一个大大的爱心。
经济问题算是解决了，可是买什么好呢?我左思右想：啊!我知道了!既然爸爸妈妈不在家，我何不自己买菜做饭呢!也正好体验一下“自己动手，丰衣足食”的感觉。
我先列了一个清单：土豆、青椒、一份可乐，可乐留着自己喝!
买好了菜，我开始做我最爱吃的炒土豆。我先把土豆皮用刀削了，再把土豆切成一片一片的，刚开始切的时候感觉很有趣，还得意地哼起了歌，可是后来差一点切到了手，我不由得紧张起来，提醒自己注意，小心小心再小心!把锅放在灶上，开火，放油，然后把切好的葱沫和姜沫用油爆炒了一会儿，不一会儿，香气四溢，我赶紧把过了水的土豆倒进去，不断翻炒，又放了盐、生抽和鸡精。因为没有经验，我隔一会就用筷子夹起一块放在嘴里嚼一嚼，“烫!烫!烫!”我惊呼起来，可是味道还不错，最后我关了火，把菜用铲子盛到了碗里。啊!满屋子都是香喷喷的!我开心极了!
我心想：“以后只要爸爸妈妈不在家，我就是小厨神，而且我还要做饭给爸爸妈妈吃，让他们也来分享我做的美味!”
做家常菜初中随笔6
今天上午妈妈不在家，我就决定为自己做一道家常菜——番茄炒蛋。
首先我学着妈妈的样子戴上了一个黄色的围裙，然后把小番茄切成小片，并拿来一个碗把鸡蛋打到碗里，又用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后把锅洗干净，放在煤气灶上，之后把火打开，并在锅里倒上了少许的油，之后把刚拌好的鸡蛋液倒入锅中，这时便发出了一声“刺啦”的响声，我觉得这很有趣，便把碗里剩下的鸡蛋液都倒入锅中，发出的声音更大了，可是我没有一直顾着听声音，连忙用铲子在锅里来回翻炒，把鸡蛋块炒散开，然后盛入碗中，之后把切好的小番茄倒入锅内，来回翻炒，防止番茄炒糊，又连忙把碗里的鸡蛋倒入锅中，一并翻炒，撒上少许的盐，等发出香味后盛出。
时间过得真快呀!我做的番茄炒蛋已经出锅了，闻起来有着浓郁的香味，看上去让人就忍不住流出了口水，我顿时食欲大开，便拿起筷子，夹起了一块鸡蛋，放入嘴巴里，哇哦!太美味了，让人忍不住多吃一口，哥哥闻到了香味，连忙从楼上下来，看到了番茄炒蛋金黄金黄的鸡蛋，顿时食欲大开，像一个二十天没吃饭的人一样，狼吞虎咽，我看到了哥哥的样子，顿时有满满的成就感。
我终于学会了人生的第一道菜，我一定要告诉我的妈妈，也终于明白妈妈做菜的辛苦，我以后一定让妈妈多教我一些菜肴，为妈妈分担辛苦。
做家常菜初中随笔7
一天晚上，我在床上翻来覆去怎么也睡不着，心想怎么才会做菜。
第二一大早，我早早地起了床，喊：“老爸教我做菜喽!”可爸爸却懒洋洋地说：“好不容易有个星期天，我可不能放过，你自己炒去吧!正好我也不想做饭了。”我嘟着嘴说：“唉，真是个大懒虫。”
我自己到了厨房，拿个炒锅放在煤气灶上，又拿了炒铲，切点香肠，切点黄瓜，放在盘里。一切准备就绪，开始炒了。我想：爸爸妈妈平时做饭不都放点油、盐、醋吗!我放了一勺油、一勺盐、一勺醋，哎呀怎么这股味呀!我搅了一会，看爸爸那舒服样，我也看了会电视没过十分钟，我闻到了一股糊的味道，一想：我炒的菜还在锅里，赶快跑到厨房，我往锅里一看，怎么菜都黑完了?真是的，我第一次炒菜宣告失败。心想：“我就不信学不会”。我又开始了第二次炒菜，重新切了菜和香肠，锅里放点油，油烧热，我赶快把菜放进锅里，这次可不能看电视了。不一会儿，菜炒熟了，爸爸妈妈夸奖我是一位有志气的孩子，我开心的笑了。
我真高兴，终于学会了做菜。
做家常菜初中随笔8
今天,妈妈教我炒菜和煎蛋,我又紧张又兴奋，整天盼着妈妈早点下班。
好不容易等到妈妈回来，终于可以开始了。首先学煎荷包蛋，一开始我就抢过妈妈的铲说：“让我来!”等锅烧得红了，我马上加一点油下去，然后笨手笨脚地下了一个鸡蛋，再手忙脚乱地铲了几下。心想：这个实在太简单了!可是不一会，鸡蛋已经被烧焦了，而且不是完整的一块，我赶紧向妈妈求救。妈妈在旁边不慌不忙地说：“你知道自己错在哪里吗?”我摇摇头，妈妈继续说：“你的步骤和过程都是对的，只是没有控制好火的大小，煎鸡蛋一定要用小火慢慢地煎，不能急。”后来，妈妈煎了一个给我看，原来她是一开始用猛火，然后转成小火的。我按妈妈的方法又重复煎了一次，这次真的成功了，终于煎出了一个圆圆的“小太阳”，我真的很开心。
接着是学炒青菜，这次我再也不敢抢着做了，静静地在一旁观看着妈妈的每个步骤，然后记在心里。炒菜比较难一些，先把菜反复清洗干净，然后爆蒜头，爆香以后，把菜倒在锅里用猛火烧，再加一些盐、糖等调味的。等菜熟透了，就可以上碟了。这样一道香喷喷的菜就做成了。
今天我终于做了一次小厨师，看着爸爸妈妈津津有味地吃着我做的菜，心里比吃了蜜还甜。
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